圣悅詩國際熱烈慶祝廣州天圣打造碧桂園國際學校五星廚房

廣州天圣37天打造五星廚房——碧桂園國際學校廚房改造項目回顧

 

“2018年7月，廣州天圣廚房設備有限公司成功簽下廣東碧桂園學校小學部廚房改造項目。三層共1100㎡的舊廚房在37天內按五星級標準徹底改造，在業(yè)內屬于不可能完成的任務，而廣州天圣卻要挑戰(zhàn)不可能。”
 

 

廣州天圣與碧桂園集團于2017年開始第一次合作。碧桂園作為中國五強房地產集團品牌，涉足的項目遍布各大產業(yè)。其中房地產、教育和酒店在市場上有著極高的地位，當時合作的項目就是屬于房地產項目內的廚房工程。首次合作順利，廣州天圣得到了項目負責人的認可，并被推薦加入碧桂園集團供應商庫。如果成功加入碧桂園總部供應商庫意味著廣州天圣得到碧桂園集團的認可，能夠參與集團旗下所有廚房工程相關的項目招標。
 

 

碧桂園集團的供應商入庫審核非常嚴格，審核內容包括了企業(yè)實力、資質和工程/產品質量、服務質量以及實地考察等。廣州天圣以雄厚的實力及眾多工程中的優(yōu)異表現，在各個環(huán)節(jié)都順利通過審核，成為了碧桂園集團優(yōu)質可行的合作伙伴。在短短的一年內與碧桂園房地產、教育和酒店行業(yè)均有項目合作！

 

碧桂園的項目都有兩個特點——高效率、高質量，廣州天圣與碧桂園在教育行業(yè)首次合作中完全提現了這兩點。廚房改造項目現已圓滿收官，并投入使用了一個多月了?，F在我們一起回顧廣州天圣是如何挑戰(zhàn)成功并獲得用戶的認可和好評！

 

工程浩大

 

本次項目是廣東碧桂園學校小學部食堂廚房改造，食堂分為一二三層，廚房總面積約1100㎡。改造范圍包括舊廚房設備和排煙系統(tǒng)拆除，廚房功能區(qū)重新布局和裝修，水、電、氣(原煤氣改管道天然氣)重新設計及布置，所有廚房設備的生產和安裝，新廚房設備使用培訓等?？偠灾褪前颜麄€廚房除了外墻和送餐電梯以外的部分全部拆除重建！
 

 

如此浩大的工程必須在37天內完成，一旦工程延誤將會影響學校2000多名師生的正常就餐。廣州天圣的項目負責人肖經理表示這次的任務對他而言也是極具挑戰(zhàn)，公司各部門的重視和配合是挑戰(zhàn)成功的秘訣。

 

科學安排

 

緊湊的時間下完成如此繁重的工程任務，如果按業(yè)內常規(guī)施工方案，完成一個工序再進入下一個工序，那肯定是無法按時完成。對此肖經理組織相關部門制定了多工序同時推進的施工方案，所有工程相關部門嚴格按照方案中的進度要求完成所負責的任務。因此這施工方案必須科學合理，方案內各工序環(huán)環(huán)相扣，一個工序延期會影響到別的工序，對廣州天圣各部門的工作效率和協(xié)調能力有著極高要求。肖經理在回顧的時候說到，校方的重視和高度配合也是項目能如此順利完成的原因！

 

呈現高品質

 

碧桂園項目要求“兩高”里面的高質量，在這次項目中發(fā)揮得淋漓盡致。廣東碧桂園學校作為行業(yè)標桿不僅有雄厚師資力量，硬件設施的投入在業(yè)內也實屬罕見。因為校內不僅有外籍教師，還有不少外籍學生，為了顧及全體師生的健康飲食，校方特地提供地道的西式餐飲，同時還開設西餐西餐禮儀實訓，采用實景環(huán)境教學，利用真實的西餐用餐環(huán)境，全程由各班外教英語授課，在實際的用餐過程中，教授學生基本的西餐美學禮儀和社交中的基本教養(yǎng)。為此打造專業(yè)的西餐廚房也出現在這次改造內容中。

 

在國內廚房工程行業(yè)普遍企業(yè)主攻中餐廚房工程，不做或很少做西餐廚房工程。廣州天圣憑借在五星級酒店廚房工程中積累的大量經驗，對打造西餐廚房信心滿滿。按照校方的要求，所有設備的用料和做工都是最高檔次！為提高工程質量，部分建材是定制的，西餐電器設備選用進口品牌，配置甚至超過五星級酒店的評定要求！

 

創(chuàng)一流服務

 

這次廚房改造項目，對廣州天圣最大的考驗不在于工程量，也不在于時間，而在于站在客戶角度打造一個最合適的廚房！從中標到進場之間僅有10天，期間要完成深化設計和施工計劃。在深化設計前，廣州天圣的設計師與校方的后廚負責人溝通才發(fā)現原設計公司沒有與使用者確認需求！這也是廚房設計行業(yè)的隱藏弊端，按需求設計卻不看是誰提的需求，提需求的人≠使用者。廚房的設計方案不僅要科學合理還要考慮使用者訴求，這樣的廚房才能最大限度的提高后廚的工作效率。

 

10天內要兼顧后廚使用者訴求重新確定設計方案，并將新設計圖上交食藥監(jiān)局進行審核，審核后按食藥監(jiān)局批復的建議進行調整。幸好，新設計圖批復建議基本上是小調整，工程進度沒受到明顯的影響。目前新廚房已經投入使用一個多月了，為了讓使用者更快熟悉新廚房，廣州天圣不僅提供了專業(yè)的培訓，并在新廚房使用適應期間安排一位師傅常駐在現場，以助后廚人員縮短磨合時間。后廚人員表示剛開始是有些陌生感，不過工作并沒受到影響，新設備用著順手，效率比原來要高。

 

廚房工程我們是認真的

 

一次合作就能感受到對方是否用心，廣州天圣對工程的科學安排，高質量要求，顧客為重等核心文化全體現在項目中，換來了校方對這次的合作的高度認可！

 

廣州天圣至今還一如初衷——對廚房工程，我們是認真的！很樸素，沒有花俏的口號，因為我們知道在這個行業(yè)只有優(yōu)質的工程和顧客至上的服務才是歷經滄桑而屹立不倒的根本！廣州天圣采用“五心”服務體系全程保障，為客戶提供廚房設計咨詢、設備生產、運輸、安裝、調試、培訓、售后等全套服務，務求讓客戶體驗到管家式服務的周到與便利，打造完美廚房。